Štai kaip reikia valyti kempines, kad jos būtų švarios ir be bakterijų, kai plaunate indus
Ironiška, kad daiktas, kurį naudojame indams plauti, pavyzdžiui, kempinė, kad virtuvė būtų nepriekaištinga, iš tiesų yra vienas iš labiausiai užterštų daiktų namuose. Mokslininkai įrodė, kad šie daiktai yra tikri „mikroorganizmų židiniai“, pranokstantys netgi kultūras, naudojamas mokslo laboratorijose.
Problema yra ne tik maisto likučiai, kurie gali kauptis jų porose. Tikroji priežastis yra jų medžiaga, kuri sudaro idealias sąlygas bakterijų kolonijų vystymuisi.
Ideali mikroskopinė ekosistema
Mokslininkai atliko daugybę eksperimentų su įvairiais Escherichia coli bakterijų rūšimis, siekdami suprasti, kaip vystosi bakterijų bendruomenės. Jų tyrimų rezultatai parodė, kad kai kurie mikroorganizmai, norėdami išgyventi, turi bendradarbiauti su kitomis rūšimis, o kiti mikroorganizmai teikia pirmenybę visiškai izoliacijai.
Buitinių kempinių struktūra tiksliai atkartoja derlingos dirvos savybes, derindama atskyrimo zonas su įvairaus dydžio bendruomenės plotais. Ši daugiapakopė konfigūracija leidžia tiek socialinėms, tiek vienišoms bakterijoms rasti sau idealią erdvę, maksimaliai padidindama mikrobų biologinę įvairovę.
Linchong Yu, biomedicinos inžinerijos specialistas iš Djuko universiteto, palygino bakterijų elgesį su žmonių reakcija karantino metu dėl pandemijos: kai kurie žmonės kenčia nuo izoliacijos, o kiti klesti vienatvėje. Kempinės suteikia aplinką abiem grupėms tuo pačiu metu.
Kai tarp rūšių egzistuoja tiek teigiami, tiek neigiami sąveikavimai, vidutinis erdvės integracijos lygis yra palankus maksimaliam sambūviui. Būtent tai siūlo kempinės: idealus bendrų ir privačių erdvių derinys, kuris padidina daugumos bakterijų rūšių išlikimą.
Veiksmingi sanitarijos metodai
Chemijos mokslų daktarė Claudia Degrossi pabrėžia, kad labai svarbu, jog kempinės neturėtų organinių likučių ir drėgmės. Bakterijos dauginasi eksponentiškai, kai randa maisto ir vandens.
Kad jos būtų tinkamos naudoti, ji rekomenduoja trijų etapų procesą. Pirma, po kiekvieno naudojimo rankomis pašalinkite visus matomus maisto likučius, naudodami ploviklį arba maistinę sodą ir energingai spausdami. Tada gerai nuplaukite, kol neliks putų.
Antrasis žingsnis – visiškai pašalinkite drėgmę. Drėgna kempinė – rojus mikroorganizmams.
Galiausiai, dezinfekuoti galima trimis būdais: panardinant kempinę į vandens ir baliklio mišinį, užpilant ją verdančiu vandeniu arba įdedant ją į tinkamą indą ir kelias minutes pašildant mikrobangų krosnelėje.
