Šiuolaikinė virtuvė jau seniai nustojo būti tik maisto gaminimo vieta. Ji tapo pagrindiniu namų centru, kur susirenka šeima, priimami svečiai ir sprendžiami svarbūs klausimai. Tokioje erdvėje ypač svarbus komfortas, o pagrindinį vaidmenį jame atlieka švarus oras ir tyli ventiliacija.
Tradicinės gartraukės, kurios dešimtmečius buvo laikomos standartu, vis dažniau kelia nepasitenkinimą. Jų ventiliatorius yra tiesiai virš viryklės, o tai kelia problemų jau fiziniu lygiu. Karštas oras įsiurbiamas ir staigiai atšaldomas, dėl to riebalai ir garai greitai nusėda ant mentelių ir oro kanalo sienelių.
Laikui bėgant nuosėdos tampa tirštos, ventiliatorius pradeda ūžti ir vibruoti, o maisto gaminimas virsta triukšmingu išbandymu.
Dar viena nemaloni klasikinės sistemos ypatybė – nuolatiniai temperatūros svyravimai, kurie „sunaikina“ plastikines detales. Jos tampa trapios, lūžta, o gartraukio remontas dažnai kainuoja brangiai. Galų gale įprastas sprendimas nustoja būti patogus ir patikimas.
Atsakant į šias problemas, atsiranda labiau apgalvota sistema, kurioje ventiliatorius perkeltas už virtuvės ribų. Gartraukis virš viryklės lieka, bet atlieka priėmimo skydelio arba skėčio funkciją. Jis jungiamas su oro kanalu, kuris veda į palėpę arba techninę patalpą, kur yra įrengtas kanalų ventiliatorius. Toks požiūris reikalauja papildomų darbų – izoliuoto oro kanalo įrengimo ir įrenginio valdymo organizavimo – bet privalumai greitai atsipirks.
Pirmas dalykas, kuris pastebimas – beveik visiška tyla virtuvėje. Pagrindinis triukšmo šaltinis yra už gyvenamųjų patalpų ribų, todėl maisto gaminimas vyksta be erzinančio burzgimo. Girdimas tik lengvas oro srautas, o tai sukuria visiškai kitokį komforto lygį.
Antrasis privalumas – efektyvumas. Kanaliniai ventiliatoriai paprastai yra galingesni už įprastus virtuvės modelius, todėl kvapai ir garai pašalinami greičiau ir patikimiau. Tokios sistemos priežiūra taip pat yra paprastesnė: pakeisti kanalinį ventiliatorių paprastai yra pigiau nei remontuoti tradicinę ištraukiamąją ventiliaciją.
Dar vienas svarbus privalumas – rečiau tenka valyti oro kanalą. Sistemoje su išneštu ventiliatoriumi nėra staigių temperatūros svyravimų, todėl riebalai nusėda daug mažiau. Tai taupo laiką ir jėgas, taip pat sumažina gedimų riziką.
Perėjimas prie ištraukiamojo ventiliatoriaus – tai ne tik modernizavimas, bet ir iš esmės kitoks požiūris į virtuvės ventiliaciją. Tai rodo, kad kartais raktas į tobulėjimą yra ne technologijos sudėtinginimas, o protingesnis jos elementų išdėstymas.
