Mitybos specialistai sutinka, kad tai yra sveikiausias ir praktiškiausias būdas juos valgyti.
Kiaušinis yra vienas iš labiausiai visaverčių ir universalių maisto produktų. Jis vartojamas pusryčiams, pietums ir vakarienei, o jo maistinės medžiagos daro jį svarbiu subalansuotos mitybos elementu. Tačiau, nors tai gali atrodyti paprasta, ne visi virimo būdai leidžia maksimaliai išnaudoti jų naudą.
Kiekvienas virimo būdas skirtingai veikia kiaušinių maistingumą. Todėl vis daugiau mitybos specialistų rekomenduoja juos virti: tai geriausias būdas išsaugoti maistines medžiagas ir sustiprinti teigiamą poveikį sveikatai. Šis procesas yra paprastas, nereikalauja jokių priedų ir leidžia tiksliai kontroliuoti temperatūrą.
Skirtingai nuo kitų ruošimo būdų, pavyzdžiui, keptų ar plaktų kiaušinių, virimas nereikalauja papildomų riebalų ar agresyvių procesų, kurie keičia baltymų struktūrą ar be reikalo didina kalorijų kiekį. Taigi, virti kiaušiniai yra protingas pasirinkimas tiems, kurie nori maitintis sveikai ir teikia pirmenybę patogumui bei skoniui.
Kodėl kiaušinių virimas yra geriausias jų ruošimo būdas
Vienas iš pagrindinių virtų kiaušinių privalumų yra tai, kad juos ruošiant nereikia aliejaus, sviesto ar kitų riebalų. Kepant ar ruošiant kiaušinių plėšinius, paprastai dedama riebalų, o tai padidina kalorijų kiekį ir paveikia maisto gaminio maistinę vertę, ypač jei naudojami pakartotinai naudojami aliejai ar sočiųjų riebalų.
Be to, aukšta aliejaus temperatūra kepant gali oksiduoti dalį kiaušinio riebalų ir sugadinti šilumai jautrius maistinius elementus. Kita vertus, virimas vandenyje išlaiko stabilią temperatūrą ir padeda geriau išsaugoti vitaminus ir mineralus.
Kitas privalumas yra aiški sudėtis: valgydami virtą kiaušinį, tiksliai žinote, ką vartojate. Ruošiant kiaušinių plėšinius, dažnai įdedama per daug druskos, sūrio ar šaltų mėsos gaminių, o tai paverčia sveiką maistą mažiau subalansuotu.
Virškinimo požiūriu, virtos kiaušiniai taip pat paprastai yra geriau toleruojami. Jų tvirta, bet minkšta tekstūra palengvina virškinimą, ypač kai trynys yra išvirtas, bet ne sausas. Dėl to jie idealiai tinka žmonėms, turintiems jautrią skrandį, arba tiems, kurie yra fizinio atsigavimo stadijoje.
Kiaušinių nauda sveikatai
Kiaušiniai yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, turintis visų būtinų amino rūgščių, kurių organizmui reikia audiniams palaikyti ir atkurti. Dėl to jie yra būtini vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir aktyviems žmonėms.
Jie taip pat suteikia svarbiausių vitaminų, tokių kaip A, D, E ir keletas B vitaminų, įskaitant B12, kuris yra būtinas nervų sistemai ir raudonųjų kraujo kūnelių formavimuisi. Kiaušinio trynys turi mineralų, tokių kaip geležis, fosforas ir cinkas, kurie yra būtini daugeliui organizmo funkcijų.
Tarp svarbiausių maistinių medžiagų yra cholinas, kuris yra būtinas smegenų sveikatai ir atminties funkcijoms. Jame taip pat yra antioksidantų, tokių kaip liuteinas ir zeaksantinas, kurie padeda išlaikyti sveiką regėjimą.
Priešingai nei paprastai manoma, saikingas kiaušinių vartojimas daugumai žmonių nekelia problemų dėl cholesterolio. Įvairūs tyrimai parodė, kad, esant subalansuotai mitybai, kiaušiniai gali būti sveikos mitybos dalis be didelės rizikos.
Kaip įtraukti virtus kiaušinius į kasdienius patiekalus
Vienas iš didžiausių virtų kiaušinių privalumų yra jų universalumas. Juos galima valgyti bet kuriuo paros metu, pritaikant prie įvairių stilių ir įpročių:
- Pusryčiams jie idealiai tinka norint pradėti dieną su baltymais. Kartu su vaisiais, rupiniu duona ar avokadu jie suteikia sotumo jausmą ir ilgalaikę energiją.
- Pietums juos galima lengvai įtraukti į salotas ar šaltus patiekalus, taip padidinant maistinę vertę be pakartotinio kaitinimo. Juos taip pat galima naudoti pyraguose ar įdaruose.
- Pietų metu ar kaip užkandis virtos kiaušiniai yra praktiškas ir maistingas užkandis, puikiai tinkantis norint išvengti perdirbtų produktų.
- O vakarienei jie gali būti lengvų patiekalų pagrindas, valgomi su daržovėmis, ankštiniais arba sriubomis.
