Paprastos technikos ir keli žingsniai paverčia šviežius vaisius viliojančiu priedu prie užkandžių, pusryčių ar ypatingų desertų kasdieniniame valgyklos meniu
Figų uogienė yra vienas iš tradiciškiausių naminių patiekalų daugelyje Argentinos regionų, ypač ten, kur figų medžiai yra paplitę kiemuose. Figų derlius, kuris paprastai vyksta nuo vasaros pabaigos iki rudens pradžios, kviečia pasinaudoti vaisių pertekliumi ir pagaminti uogienes, kurias galima išsaugoti kelis mėnesius.
Greitas ir lengvas figų uogienės receptas
Naudodami šviežias figas, cukrų, citrinų sultis ir šiek tiek vanilės, viename puode galite pagaminti tradicinę uogienę. Virimo metu vaisiai įgauna blizgų, glotnų tekstūrą, o sirupas tirštėja. Ši uogienė puikiai tinka tepti ant duonos, valgyti su sausainiais ar derinti su sūriu.
Paruošimo laikas
Bendras laikas: 13 valandų (įskaitant vaisių pernakvojimą)
- Aktyvus paruošimas: 15 minučių
- Virimas: 40 minučių
Ingredientai
- 1 kg šviežių figų, nuvalytų ir supjaustytų kubeliais
- 700 g cukraus
- 2 citrinos (sultys)
- 1 vanilės ankštis, perpjovus per pusę (pasirinktinai)
- Sterilizuoti stiklainiai su sandariais dangteliais (tiek, kiek reikia)
Kaip pagaminti figų džemą, žingsnis po žingsnio
- Supjaustytus figus ir cukrų sudėkite į didelį puodą. Įpilkite citrinų sulčių ir vanilės ankšties. Uždenkite ir palikite šaldytuve per naktį, kad išsiskirtų sultys.
- Kitą dieną puodą pastatykite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 40 minučių, kartais maišydami medine šaukštu.
- Išimkite vanilės ankštį, atidarykite ją, išimkite sėklas ir suberkite jas atgal į puodą.
- Džemas bus paruoštas, kai figos bus minkštos, o sirupas tirštas. Norėdami patikrinti, ar džemas paruoštas, įdėkite šaukštelį džemo į mažą lėkštelę ir palikite atvėsti: jis turėtų būti blizgus ir vos tekėti.
- Kol džemas dar karštas, supilkite jį į sterilizuotus stiklainius. Užpildykite beveik iki viršaus, nuvalykite kraštus ir sandariai uždarykite. Stiklainius apverskite keletui minučių, kad susidarytų vakuumas.
- Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros prieš laikydami šaldytuve.
Kai uogienė pradeda tirštėti, nuolat maišykite, kad ji nesuliptų.
Kiek porcijų gaunama pagal šį receptą?
Išeina apie 6 stiklainius, kurių kiekvienas sveria 200 g.
Kokia yra kiekvienos šio recepto porcijos maistinė vertė?
- Kalorijos: 180 kcal (2 šaukštai)
- Riebalai: 0,1 g
- Angliavandeniai: 44 g
- Baltymai: 0,6 g
Reikia pažymėti, kad tai yra apytikriai apskaičiuotos vertės, o tikslios maistinės vertės priklauso nuo konkrečių ingredientų, naudotų gaminant, ir kiekvienos porcijos kiekio.
Kiek laiko galima laikyti šį gaminį?
Šaldytuve, sandariai uždarytame, jis išsilaiko iki 3 mėnesių. Šaldiklyje – iki 6 mėnesių. Atidarius, suvartokite per 2 savaites.
