JAV mokslininkų atliktas tyrimas skirtas nustatyti ryšį tarp kavos ir mikrobiotos
Kasdien visame pasaulyje suvartojama daugiau nei du milijardai puodelių kavos. Populiarumu ji nusileidžia tik vandeniui ir arbatai, o aplink ją susiformavo visas gastronomijos ir ritualų pasaulis, nes kava yra kur kas daugiau nei tik gėrimas, kuris lydi mūsų pusryčius ir popietės užkandį. Jums gali būti įdomu: Jose Manuel Felices, gydytojas: „Išbandykite šį triuką, jei naktį prabudote ir norite vėl užmigti“
Kaip parodė daugybė pastarųjų dešimtmečių tyrimų, kavos nauda yra ne tik jos skonis. Papildant esamą mokslinę literatūrą, 2024 m. lapkričio mėn. žurnale „Nature Microbiology“ buvo paskelbtas tyrimas, kurio tikslas buvo rasti ryšį tarp kavos vartojimo ir žarnyno mikrobiomo.
Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos (JAV) mokslininkų atlikto tyrimo rezultatai rodo, kad reguliarus kavos vartojimas akivaizdžiai keičia mikrobiotos sudėtį, skatindamas tam tikrų bakterijų, Lawsonibacter asaccharolyticus, atsiradimą. Šis darbas pradeda atskleisti beprecedentiniu detalumu, kokie mikroorganizmai reaguoja į tam tikrus maisto produktus ir kaip tokie pokyčiai gali paveikti bendrą sveikatą.
Analizė buvo pagrįsta daugiau nei 54 000 žarnyno mikrobiomo mėginių iš 45 šalių duomenimis, įskaitant tiek sveikus suaugusiuosius, tiek įvairiomis ligomis sergančius žmones.
Tyrėjai sujungė informaciją apie metagenomą, metabolomą ir mitybos įpročius, gautą iš patvirtintų anketų. Dalyviai buvo suskirstyti į tris grupes pagal kavos vartojimą: tie, kurie niekada arba beveik niekada nevartoja kavos (mažiau nei trys puodeliai per mėnesį), vidutiniai vartotojai (mažiau nei trys puodeliai per dieną) ir dideli vartotojai (daugiau nei trys puodeliai per dieną).
Naudodami mašininio mokymosi algoritmus, tyrėjai sugebėjo labai tiksliai nuspėti kavos vartojimo lygį, analizuodami tik žarnyno mikrofloros bakterijų sudėtį. Stipriausias ryšys buvo nustatytas su Lawsonibacter asaccharolyticus rūšimi, kurios buvo 4,5–8 kartus daugiau žmonėms, vartojantiems daugiau kavos, palyginti su tais, kurie jos nevartojo.
Kofeino neturinčios kavos poveikis
Siekiant atmesti kofeiną kaip vienintelį veiksnį, kofeino neturinčios kavos poveikis buvo analizuojamas atskirai. Rezultatai parodė, kad L. asaccharolyticus kiekis didėjo ir vartojant be kofeino kavą, o tai rodo, kad šis ryšys yra susijęs su kitais kavai būdingais junginiais. Autorių teigimu, „šis ryšys iš esmės nepriklauso nuo kofeino“.
Komanda taip pat atliko laboratorinius eksperimentus kontroliuojamomis sąlygomis. Auginant L. asaccharolyticus terpėje, praturtintoje įvairiais kavos preparatais (įskaitant mokko, tirpios kavos ir jų be kofeino versijas), jie pastebėjo, kad bakterijų augimas padidėjo esant 5 ir 10 gramų kavos koncentracijai litre, vidutiniškai pasiekdamas 350 % padidėjimą, palyginti su kontroline grupe.
Kitas žingsnis bus išsiaiškinti, ar teigiamas kavos poveikis, pavyzdžiui, sumažėjęs širdies ir kraujagyslių ligų, 2 tipo diabeto ir kai kurių vėžio formų rizika, gali būti iš dalies susijęs su bakterijos Lawsonibacter asaccharolyticus poveikiu polifenolių ir kitų junginių metabolizmui. Be to, šioje studijoje pradėtas multiomikinis požiūris leis panašiai tirti kitų kasdienio maisto komponentų poveikį mikrobiomui ir žmogaus sveikatai.
