Laikai, kai mikrobangų krosnelės buvo nepakeičiamos kiekvienuose namuose, baigėsi. Nauji – ir seni – metodai užkariauja virtuves ir siūlo daug privalumų.
Ilgą laiką mikrobangų krosnelė buvo laikoma gelbėtoja, kai reikėdavo greitai pašildyti maistą. Tačiau šis prietaisas vis dažniau sulaukia kritikos. Daugelis skundžiasi dėl skonio ir tekstūros praradimo kaitinant: išdžiūvę kraštai, nevienodai pašildytos porcijos ir susiskirsčiusios padažai nėra retenybė.
Daugelyje namų jaučiamas atsisakymas mikrobangų krosnelių. Prancūzijos žurnalas praneša, kad 2026 m. atsiras naujos tendencijos, kurios sutelks dėmesį į malonumą, kokybę ir sveiką mitybą. Todėl vis daugiau žmonių renkasi alternatyvius maisto pašildymo būdus – nuo patikrintų klasikinių gudrybių iki novatoriškų virtuvės prietaisų.
Kaip pašildyti maistą be mikrobangų krosnelės?
Vienas iš paprasčiausių ir kartu veiksmingiausių metodų yra vienas iš seniausių: šildymas keptuvėje arba puode. Ši technika leidžia tiksliai kontroliuoti temperatūrą ir išsaugoti maisto aromatą. Įpylus šiek tiek vandens, sultinio arba aliejaus, patiekalus galima šildyti ypač švelniai mažoje temperatūroje. Tai ypač naudinga makaronų ir daržovių patiekalams – jų konsistencija išlieka beveik tokia pati kaip šviežiai išvirtų.
Orkaitė taip pat yra patikima alternatyva. Žemoje temperatūroje, nuo 80 iki 120 laipsnių Celsijaus, maistas yra šildomas tolygiai, neišdžiūstant. Ypač mėsos patiekalai ir troškiniai išlaiko savo pradinę tekstūrą. Tačiau šis metodas reikalauja šiek tiek daugiau laiko. Be to, ne visi maisto produktai tinka pakartotiniam šildymui – kai kurie gali netgi pakenkti skrandžiui.
Be keptuvės ir orkaitės, vis didesnę reikšmę įgyja modernūs, daugiafunkciniai virtuvės prietaisai. Kombinuotos orkaitės, karšto oro keptuvės ir daugiafunkciniai virimo prietaisai turi programas, kurios veikia tiksliau nei įprastos mikrobangų krosnelės. Toks prietaisas kaitina švelniau ir yra praktiškesnis nei mikrobangų krosnelė. Garų viryklės yra dar viena galimybė, ypač daržovėms ir garnyrams, pavyzdžiui, bulvėms ir ryžiams. Jos švelniai virina maistą ir išsaugo maistines medžiagas. Garų viryklėje taip pat ypač gerai atšildomi užšaldyti produktai.
Kitas privalumas – lankstumas. Mikrobangų krosnelė dažnai tinka tik mažoms porcijoms, o orkaitėje ar keptuvėje galima vienu metu pašildyti didesnius kiekius. Taip pat galimybė pašildymo metu pridėti prieskonių ar skysčių leidžia pritaikyti patiekalą pagal savo skonį.
