Kiaušiniai yra vieni iš labiausiai vartojamų maisto produktų pasaulyje dėl jų universalumo ir kainos. Šis produktas idealiai tinka begalei receptų, o įvairūs jo paruošimo būdai daro jį vienu iš skaniausių maisto produktų. Kepami, virti, omlete ar plaktais – kiaušiniai yra tikras stebuklas, kurį kiekvienas turi namuose.
Tai, ką žino labai nedaugelis žmonių, bet kas tai atranda, įsimyli, yra tai, kad vienas iš galimų receptų, kuriuose pagrindinis ingredientas yra kiaušiniai, taip pat apima ingredientą, kuris yra labai neįprastas šiam patiekalui: actas. Pažvelkime į kai kuriuos naudojimo būdus ir privalumus, kai ruošiant šį maistą į keptuvę įpilama šiek tiek acto.
1. Acto savybės
Nors kiaušinius galima ruošti įvairiais būdais, dažniausiai jie virinami vandenyje arba kepami aliejuje. Tačiau yra ir kitų paprastų būdų, kurie suteikia šiam maisto produktui unikalų skonį ir tekstūrą. Acto įpylimas ruošiant kiaušinius, nesvarbu, ar jie kepami, ar virinami, yra būdas, kurį rekomenduoja net profesionalūs virėjai.
2. Actas keptuvėje
Įpilant šiek tiek acto į keptuvę, kai gaminami kiaušiniai, žymiai pagerėja patiekalo rezultatas. Ši praktika yra labai paplitusi kai kuriose Europos šalyse, kur gaminami „oeufs à l’assassin“ arba „žudikiški kiaušiniai“, į kuriuos įdedama šaukštelis raudonojo vyno acto, kad kiaušinio trynys būtų kreminis ir turėtų gilesnį skonį.
3. Švelni tekstūra ir puikus skonis
Actas suteikia kiaušiniui švelnią tekstūrą, vienodą paviršių ir leidžia kontroliuoti kepimo procesą. Be to, kituose patiekaluose, pavyzdžiui, kiaušinių plokštainyje, įpilant šiek tiek acto galima pasiekti lengvą tekstūrą. Dabar žinote, kad kitą kartą kepdami kiaušinį, įpilkite šiek tiek acto ir pastebėsite akivaizdų patiekalo pagerėjimą.
