Naudodami šį paprastą metodą, vaisiai išliks geltoni 16 dienų. Stiklinio indo paslaptis – geriausias sprendimas.
Ar kada nors pirmadienį nusipirkote gražų bananų ryšulėlį, bet trečiadienį pastebėjote, kad jie atrodo kaip Helovino dekoracijos? Šalyse, kur karštis kartais būna nepakeliamas, maisto produktų švaistymas namuose yra nuolatinė problema. Visi esame bandę klasikinį triuką – apvynioti bananų ryšulio galą polietileno plėvele, bet pripažinkime: rezultatai geriausiu atveju yra vidutiniai.
Tačiau yra namų metodas, kuris žada išlaikyti šiuos vaisius šviežius, kietus ir geltonus ilgiau nei dvi savaites. Tai ne magija, o mokslas, pritaikytas maisto gaminimui, ir šiandien aš paaiškinsiu, kaip jį įvaldyti.
Norint suprasti, kodėl šis triukas veikia, reikia žinoti kaltininką: etileną. Tai natūralus dujas, kurias išskiria vaisiai nokstant. Problema ta, kad bananai yra „žvaigždės“ etileno gamintojai. Kai juos paliekate kartu vaisių krepšelyje, jie „užkrečia“ vieni kitus nokimu grandinine reakcija, kuri per trumpą laiką baigiasi juodomis dėmėmis ir vandeningu minkštimu.
Žingsnis po žingsnio: kaip taikyti šį namų metodą bananų konservavimui
Šiam pasiūlymui nereikia cheminių konservantų ar brangios įrangos. Viskas, ko jums reikia, yra stiklinis indas su sandariu dangčiu ir šiek tiek disciplinos.
Pamirškite apie visų kekelių laikymą. Pirmas žingsnis – supjaustyti bananus gabalėliais. Tai gali atrodyti nelogiška, bet juos atskirdami ir supjaustydami, mes sumažiname stresą vaisiams ir palengviname jų laikymą stiklainyje.
Supjaustytus bananus sudėkite į stiklainį. Stiklas yra inertiška medžiaga, kuri nepraleidžia kvapų ir, svarbiausia, sukuria fizinę barjerą nuo išorinio deguonies. Sandariai uždarydami indą, mes kontroliuojame etileno koncentraciją, priverčiant bananus pereiti į „žiemos miego“ būseną.
Nelaikykite stiklainio šalia viryklės. Ideali vieta turi būti vėsi ir tamsus, su pastovia temperatūra apie 12 laipsnių Celsijaus. Namuose virtuvė paprastai yra karščiausia vieta; ieškokite vėsaus spintelės ar kampo, toliau nuo šilumos šaltinių.
Kodėl šis naminis metodas yra geresnis už aliuminio foliją
Daugelis tiki lipnios plėvelės ant vaisiaus kotelių veiksmingumu, bet iš tiesų stiklas užtikrina geresnę izoliaciją. Plastikas dengia tik nedidelę dalį, o stiklas apsaugo visą vaisiaus paviršių.
Ši sistema gimė iš kasdienės būtinybės: užkirsti kelią vaikų paliktų vaisiaus puselių oksidacijai. Rezultatas buvo stulbinantis: iki 16 dienų visiško šviežumo! Jokio oksidacijos, minkštėjimo ir, svarbiausia, jokių atliekų.
Maisto atliekų mažinimas ne tik padeda sutaupyti pinigų, bet ir yra pagarbos ženklas produktams, kurie patenka ant mūsų stalo. Kontroliuodami šviesą, temperatūrą ir etileno dujas, mes natūraliai keičiame biologinį vaisių nokinimo procesą.
Norite tai išbandyti šią savaitę? Tai gali būti skirtumas tarp puikaus kokteilio ir į šiukšlių dėžę išmestų pinigų.
